餐饮业员工返乡 急招学生来补缺

2013-1-25    南方都市报报   记者  梁锦弟

商家最怕被“放飞机”，学生最怕被拖欠工资。春节将至，全职工返乡过年商家缺人，学生放假空闲找兼职，寒假工便成了商家与学生相结合的产物。从去年12月月开始，微博上就有不少的寒假工招聘，以餐饮为主，每小时9元到13元不等工资，春节值班不同公司有不同待遇，微博“深圳兼职”提醒小心诈骗。

待遇高的上百人咨询

“10元每小时”、“工资周结”、“春节期间18元每小时”，“年龄在16岁以上”……春节临近，不少餐饮店将招聘需求直接发在官方微博或者兼职微博平台，主要针对学生群体，工资标准多集中在每小时9元至13元之间。

@深圳兼职是深圳学生找兼职的微博平台之一，博主管兴表示，从去年12月份开始，就陆续有餐饮企业联系他们发寒假工招聘微博，每天至少一条，而根据反馈回来的信息，如果是待遇高的，每天会有上百人咨询。

工资每小时9到13元

“大企业、关内、钱多是兼职人员最倾向的条件，其中工资是决定性因素”，管兴介绍，深圳兼职的工资与广州对比，要低0 .5元，比佛山要高1到2元，不少学生认为如果工作难度合理，没有特殊任务，9元到13元的价位可以接受。

管兴表示年前离职率高，餐饮业不休假，只能招聘寒假工来补用工缺口，“学生工资要求不高，而且总体素质高，商家都喜欢”。而春节期间，不同公司给予福利不一样，如肯德基会给四倍，有的企业则是给一个红包或者新年礼物，甚至不给都有可能。

企业最怕“飞机王”

罗湖皇冠假日酒店的招聘人员 李 先生介绍，春节前酒店宴会多，而员工请假回家也多，因此只能用学生兼职，“一般会安排比较简单的工作，如收桌子、摆餐具等”，而醉翁亭商家也将会提供相应的岗位培训。

招聘中，不少酒楼明确表示拒绝“飞机王”，即做几天就不做的求职者。“临时到哪里招人来替代呢？”醉翁亭行政人员 李 小姐表示，春节前回家人员多，需要找兼职人员，而学生素质高且好管理，是企业的首选，但是部分人员还是会因为不是合同工，企业对他的约束力降低，难免出现被“放飞机”的情况。

学生吐槽曾被拖欠工资

而面对飞机王的指控，深圳的学生兼职也有话说，最怕就是“拖欠王”。深职院学生曾强表示，兼职工大多没有签订合同，没有强制用工规范，作为学生当然是哪儿好就去哪儿，“前提肯定是企业没有不负责的情况出现”，去年曾强曾在一家国企做销售兼职，就被拖欠2到3个月工资。

而大学生兼职丘琦表示，刚刚辞去K T V的兼职，原因是该店已经招满全职工，所以兼职都不要，“因为没有劳动合同，所以兼职的权益很难保障，说不要兼职就不要了”。而曾强也表示曾遇过口头承诺的工资和实际发的工资不一致的。

对于学生做寒假工的建议，曾强表示涉及到钱财交易的一般不要做，另外如果发现是骗子公司，应该在网络公布，方便其他学生甄别。

提醒  选择大企业 保留兼职证据

对于学生找兼职的建议，管兴认为，第一条是即使是大企业也要了解清楚计薪方式，如有的企业写责任底薪80元，意思是完成任务才可以拿80元，没有完成则有可能是60元。第二条是如果选择到工厂兼职，要提前了解工作环境，灰尘等污染大，学生兼职权益难保障。第三条是遇到拖欠工资，需向有关部门反映。

深圳卓建律师事务所律师刘云海介绍，目前兼职更多是采取不签协议的方式，主要建立在求职人与用人单位的用工默契上，而这一种默契包括用人方式，工资标准等，但是一旦出现用工纠纷，难以作为证据呈现。他建议求职者在选择时，大企业或者连锁机构较稳妥，因为大企业要考勤，出入登记等，可以作为用工关系的一个证据，另外如果发生工伤，应该就地报警留证据。